注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

念情书◎優しい時間

时间不是提醒我们失去,而是提醒我们获得。

 
 
 

日志

 
 
关于我

本站文字均为原创,未经许可,请勿转载。媒体如需采用或邀稿,请留言或联系本人。谢谢! 部分图片来自网络,版权属原作者。如有侵权,请告知。

网易考拉推荐

【读书志】温暖时光◎舒国治「台北小吃札记」  

2011-11-29 22:42:42|  分类: 读书志 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
【读书志】温暖时光◎舒国治「台北小吃札记」 - kivo - 念情书◎優しい時間
 

时光已近岁末,但天气却有些异常。白日里暖得像夏天,但一到夜晚却寒气逼人。下午下班之后,忙碌了一天的身体疲乏之极,于是和友人说,去吃鸡蛋面吧。

顶着冷冷寒风找到那家曾经吃过的面店。店铺很小,老板和老板娘亲自下厨。我和大多数人一样点了一碗汤面,不一刻,热腾腾的汤面端上了桌。我在沾满人间烟火的狭窄小店里,邂逅了一场美食之旅。

其实寒冷之中,有时候一碗普通的面,就能给人无限的幸福,这绝不是精美的装潢,多样的选择所能替代的。我们的身体,其实在我们的意志之前,总能作出清楚的判断。

以上种种,乃至作出吃面这个决定,实际上是受了一本正在阅读的书所影响,这本书就是台湾作家舒国治的《台北小吃札记》。

对于台北,在我们的印象中,那是一座现代、快捷、文艺的城市。因此,能与之匹配的饮食,也许只有便捷的快餐,营养生态的有机食物,或是精致的高级料理之类。可是,舒国治却抛弃了这些“现代”、 “有品味”的饮食模式,反而专注在一些不起眼的小吃店上,并用极其朴实的语言,以文字的方式还原出一张个人风格浓郁,特色迥异的台北小吃地图。

这本《台北小吃札记》,记录了六十七家小店。其中台北四十七家,基隆市五家,中南部等外县市十五家。舒国治选择的这些店,全是不在旅游书或者攻略上会出现的店(当然这本书出版后,这些店因此成为美食爱好者的寻访手册也有可能)。读完整本书后,我发现舒国治选择它们的一个重要原因,就是店要小,卖的东西要专注。

就像卖油翁经过多年的训练,能从高处将油倒入小孔一般,料理食物也需要这样的熟练与耐心。这些选择的小店,就和我去吃的那家面店一样,可能很小,可能没有太多装潢,甚至只是一个小摊位,但是,店主却在时间的长河中温和而持续地做着同样的动作,久而久之,他们与所贩售的食物之间,不再是单纯的赚钱这回事了,更多的,是食物已成为他们生活的一部分,如何让食物更美好,更符合食物的本性及人的口味,成为他们日日雕琢的一部分。

我观察了我吃的那家面店,如舒国治在书中所写一般,老板和老板娘都有一股独特的沉稳气息,站在料理台前,那就是他们的世界。他们与食物,与时间,与世俗观念似乎取得了自己定义的和谐,不焦躁,也不贪婪,只是尽着自己的本分,料理出一份份对得起自己,也能抚慰食客的食物。其他的部分,就像我遇见的一位在这家店吃了很多年的朋友说,老板他们从来不在装潢上做文章,前几年甚至连空调都没有装。

这就意味着,他们的心只在一处。而吃着这样将心专注在一处的人所料理的食物,我们所能品味到的,不仅是雕琢后的细腻与圆润,更能因此邂逅一段沉淀淬炼后的温暖时光,沐浴一份感动。

读完《台北小吃札记》,我开始希望像书中所写的这种小店能再多一点,也能开得更久一些。假如有一天,它们像书中一些店一样被历史的进程所吞没了,我们也不必悲伤。因为,邂逅过它们的我们,永远不会忘记入口那一刻的感动。它们被记住之后,就不会消失了。

就像一些人。真的在心里了,就会一直温暖我们。

在时光长河中,永远不会褪去温度!

图◎《台北小吃札记》(广西师范大学出版社出版)封面。

  评论这张
 
阅读(546)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017